3月28日(土) 新茶前の作業
ボランティア作業のお知らせ
茶苗木定植作業・・・・4月4日午前9時集合
場所 増岡園茶園またはお店前
日程 午前9時開始〜12時終了予定 以降もお手伝い可能な方はお弁当ご持参ください。
※作業(お茶の苗を植え付け)しやすい服装でおいでください。
申し込み先 増岡園 TEL 04-2936-0250 入間市役所農政課 04-2964-1111(代)
 
新茶前には保存荒茶をすべて火入れ加工しています。こちらは火入れ済み茶から粉茶を分離する機械です。 風力により選別させた重い部分は本茶とも呼び販売用になります。
コンベアにより少しづつ火入れ機に入れます。 当園の火入れ機は小さな機械です。狭山茶なのにSHIZUOKA式火入れ機とはちょっとくやしい。でもこの機種が当園の狭山茶に適しています。
火入れ工程は狭山火入れとも呼ばれ、秘伝の技を駆使して多産地とは違う旨みと香りを生み出します。 茶摘み体験の申込が多く入りましたので急遽、体験用のホイロを製作しました。これは木枠です。加治丘陵の間伐檜材を使用しています。
地元埼玉県小川町の手漉き細川紙を使用しています。手揉みホイロ用の本手すき特注品です。 ホイロの和紙張り用具です。のり刷毛だけでも3種を使い分けます。糊は秩父産こんにゃく糊使用。

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