たくさんのお問い合わせと、ご注文を頂きありがとうございます。完売中でご迷惑をお掛けしておりましたが、今年の紅茶の製造が始まりました。
　有機栽培の茶園（圃場 No.２＆３）で茶摘みを行いました。この茶園は古い在来種で、今では貴重な遺伝資源かもしれません。有機認定されている茶園ですので、もちろん科学肥料や化学合成農薬は一切使用しておりません。肥料成分の少ない落ち葉堆肥を使い、殺菌剤を使用していないので紅茶として理想的な茶葉が生育します。
　紅茶の製茶の様子をご覧下さい。これから日を追って品種ごとに順次摘み取り、製茶していきます。品種によりまた茶園によって味や香りが少しずつ異なりますので、園主が試飲鑑定の上、ブレンドしてからの販売となります。もう少しお待ちください。