手揉み茶開始１時間後です。

１５代小型機械、１６代手揉み茶、高級茶の製造を競います。

好天に恵まれ素晴らしい茶芽が伸びています。お手頃価格の品はもう少し先に製造予定です。少しお待ちください。

極上茶の製造中間の茶葉です。
茶葉を切らないように手もみの極意で揉みあげます。→水色は金色透明になります。

増岡園では手揉みの技術を生かし、浅蒸し茶はもちろん深蒸し茶も葉が切れないように丁寧に揉みあげていますので水色は緑に濁ってはいません。
緑に濁っているのは、切れた茶葉が粉になっているからです。
増岡園では緑の水色は失敗と判断していますので、薄緑黄金色になります。
茶葉のエキスの色ですので雑味（粉茶の味）がしません。
昔からのお茶本来の深い味わいをお楽しみください。　　　　　　　　１６代園主敬白