ようやく春、春整枝と番茶製造
援農ボランティア、ひらたけ
　ようやくといった感じで春めいてきましたね。有機茶園では春整枝した茶葉で番茶の製造を行いました。隣接茶園とは道路とひとうねを緩衝地帯として刈捨てました。厳しい基準によって有機性を維持しています。番茶はカフェインが少なく豊富なカテキンで大変体に良いお茶です。もちろん有機栽培なら最高。
新茶より、有機手揉み茶を新発売の予定です。お楽しみに(有機認定されました)
今日はアユ釣り仲間が茶摘みに駆けつけてくれました。小休止では早くもアユ談義に盛り上がりました こちらが刈捨てた緩衝地帯部分です。
春整枝を終えて整然とした茶園。新茶を待つ。 援農ボランティア講習会では落ち葉堆肥造りの講習会が行われました。今年度も新規に２９名の方が参加されています。
左は、茶園脇の切り株（けや木）に発生したひらたけです。乾燥していたので水で戻したらこの３倍ほどになり、３日間ひらたけ三昧できました。冬から初春に掛けてはひらたけ、えのきたけのシーズンです。雨上がり（雪）に探してみてください。味の濃いうまいキノコに感動ものです。

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