急激に寒さがやってきて、生姜やサトイモ・サツマイモなどの葉が凍害になりました。収穫の時期です。自家製にこだわる増岡園では生姜も自家製です。

無農薬なのにこんなに良くできました。夏の間潅水したり敷きわらしたりと丹精したお陰です。紅茶とブレンドして品切れ状態の生姜紅茶になります。

生姜の畑にはいろいろな秋野菜が、これも無農薬で順調に育っています。歳末セールの粗品に提供します。（数に限りがありますのでお早めに）

収穫した生姜は洗ってから蒸し上げました。ＮＨＫで放送されたウルトラ蒸し生姜に加工しています。
　

蒸しあがった生姜。蒸してから乾燥すると体を温める効果が何倍にもなるそうです。

朝晩は寒くなりました。有機茶園の日陰にある通路は霜が降りています。

秋の管理は堆肥の散布です。剪定枝チップの堆肥は茶葉に近いやさしい堆肥です。ボランティアの方たちが力仕事に参加してくれました。
茶園の畝間は狭くて機械が使い難く、人海戦術は助かります。