３月１５日　春待ちの茶園
花粉シーズン到来　花粉症に＜春風＞（はるかぜ）贈答品コーナーよりお申し付けください。
今年の杉花粉は大変多いです。茶園周辺の加治丘陵の杉ヒノキはつぼみが多く付いています。

厳しい冬もここ数日、ようやく春めいて来ました。もうすでに春の茶園管理が始まりました。
茶園の周囲や土手にはさまざまな野草が生育しています。この写真はオオイヌノフグリです。今日は特別に暖かかったので午後には花が萎れています。 自家用野菜のブロッコリーは年末に収穫した後、わき芽が育ち十分食べられそうです。広い親葉は野鳥にかじられて半分ほどになりました。
今年のたまねぎは半分赤玉です。こちらも順調に春を迎えてぐんぐん育っています、もちろん無農薬。 茶園は春の肥料を散布して整枝が始まります。店舗前の茶園は植え替えのため、溝に落ち葉堆肥を埋め込みました。今月末から苗を植えつけます。
茶園管理に追われる前にはお彼岸を迎え、法事や墓参の手土産にお客様が来店され大忙しです。 ちょっとコマーシャル
中身はこのような箱入りセットがお勧めです。

狭山茶のうまさの秘密
　今年のように寒さが厳しいと、越冬中の茶樹は深い休眠状態になります。地上の茶葉は硬く気孔を閉ざしてじっと寒さに耐えています。春を迎えるまで半年ほど長い時間がありますが、光合成や呼吸さえも最小に抑えて寒さをしのぎます。秋のうちに地下の根に貯蔵しておいた養分を、浪費しないように硬く身を締めて越冬しています。
　時として氷点下10度以下にもなる当地では、茶樹の越冬はぎりぎりのサバイバルなのです。経済的に北限の茶産地と呼ばれる当地でも、地球温暖化の影響か暖冬の年が続きましたが、久しぶりの降雪で狭山茶らしい新茶が期待されます。
　
冬の寒さ→茶樹の深い休眠→貯蔵養分の保持→新芽の充実→おいしい新茶＝狭山茶の特徴

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